Tabla responsive paso a paso

Para esta tabla responsive me inspiré en la tabla de Chris Coyiers, sobre la que añadí la idea de mantener visible 1, 2 ó 3 columnas y ocultar las otras añadiendo un un símbolo + para volver a mostrarlas. Posteriormente encontré el ejemplo de FooTable que podéis encontrar en mi artículo “Responsive table Best Practices” que se basa en el mismo concepto. Sin embargo en nuestro ejemplo veremos algunas diferencias en el CSS que aportarán valor a este artículo.